My life in Seattle

Jag får smaka på hennes Kambucha dryck och hon frågar mig om jag är intresserad av att "odla" min egen te. Jag tyckte det smakade helt OK och förvånande nog säger jag att jag är intresserad av att ta hem en bit av Kambucha svampen. Jag brukar annars vara super misstänksamt mot allt. Men i allafall, ett par dagar senare så stod det en lite påse på mitt skrivbord med en livskraftig Kambucha svamp i och ett recept på hur man går tillväga. Jag gick hem och var säker på att jag skulle slänga den. Men såklart, min man, min hjälte, hjälpte mig att fixa allt och ja, i förra veckan så blev drycken klar i allafall och vi blandade ut den med grapefruktjuice. Det smakar jättegott och är jättebra för hälsan.

Vilka hälsoeffekter har den då? jo det sägs att Kambuucha förstärker immunförsvaret, är bra för matsmältningen. Dessutom så innehåller den massor med antioxidanter och det är ju alltid bra.

Jag vet inte hur populär Kambucha är i Sverige men i USA (Seattle?) verkar de flesta veta vad det är och om man inte har en egen Kambucha odling hemma så kan man enkelt köpa drycken i vanliga mattaffärer.

Det här vår Kambucha odling som min kära man fixade. Om ni kollar riktigt noga så ser ni en vitt massa längst upp i burken. Denna vita massa är Kambucha svampen. Denna svamp, som jag fick av min kollega, är levande. Svampen ligger och jäser, i upp till två veckor. Burken består av organiskt grönt te blandat med socker. När den är färdig att dricka så kan man antigen dricka den rent (den smakar lite vinägeraktigt) eller så kan man blanda ut smaken med juice.

Här har ni mitt glas kambucha utblandat med grapefruktjuice - jättegott, och nyttigt!

Om man inte vill ha en Kambucha odling hemma så kan man alltid gå till mataffären och köpa färdiga flaskor av hälsodrycken